低筋面粉能炸油饼吗

做炸糕要用高筋面粉。用它做的意大利面更有d性，更有嚼劲。低筋面粉一般用来做蛋糕。如果我们没有高筋面粉，也可以用中筋面粉代替。这种面粉除了做炸糕，还可以用来做包子、馒头、油条。

用高筋或低筋面粉制作油炸饼

如果我们要做炸糕，就要选择高筋面粉，因为用高筋面粉做出来的面食更有d性，更有嚼劲，而低筋面粉一般被人们用来做糕点等甜品。

如果我们没有高筋面粉，也可以用中筋面粉，也就是我们平时用的普通面粉，不做炸糕，这种面粉经常用来做包子、馒头、油条。

根据蛋白质含量，面粉可分为无筋面粉、低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉四种。其中，高筋面粉的蛋白质含量约为13.5%，低筋面粉的蛋白质含量在8.5%以下。