肠粉里面加澄面有什么用

做肠粉的时候可以加生粉或者干面粉。肠粉的主要原料是米粉，而做米粉的时候，你需要粘米粉，玉米粉，生粉或者干面粉，这两种都可以凝固，让肠粉更有d性，更不容易断。

肠粉是广东流行的美食，现在全国各地都很受欢迎。制作起来很费功夫，不同面粉的添加需要严格控制。只有这样，最终的产品才能更加美味。

很多人做肠粉的时候不知道是加生粉还是面条。其实如果肠粉好吃的话，两种都有可能。肠粉的主要原料是米浆，制作米浆需要的原料有粘米粉、玉米粉、生粉或成粉。

生粉可以凝固，保证肠粉有嚼劲，不易断，而精粉还可以增加肠粉的d性，使其更有韧性，所以两者都可以使用，可以根据实际情况选择。