木耳能与大蒜一起吃吗

大蒜可以和木耳一起吃。但在烹饪时，要注意将木耳浸泡适当的时间，以免产生细菌或毒素。用大蒜炒，会刺激毒性，引起食物中毒。

大蒜有消食、解毒、杀虫的功效，可治水肿、咳嗽。但是，大蒜适合生吃。捣成蒜泥后，可以放置10分钟，让蒜泥与空气体结合生成蒜素，然后食用。

黑木耳的功能很多。富含铁质，多吃黑木耳可以美容养颜。除此之外，黑木耳所含的胶质可以吸收你体内残留的灰尘，起到清理肠胃的作用。

所以一般黑木耳的浸泡时间是2小时。如果浸泡时间超过8小时，会比以前滋生更多的细菌。用大蒜烹饪会引起食物中毒。