姜酒鸡汤的功效与作用

核心功效

发汗解表、温中益气、驱风活血

姜酒鸡汤的简介

姜酒鸡又叫炒鸡酒，是广东省常见的地方名菜，属于粤菜系。是产妇月内必食的营养补品，产妇从分娩后的第一餐开始，至满月的三十天内，必须以姜酒鸡作为主食。炒鸡酒用雄(阉)鸡炒姜，配以糯米黄酒共煮，营养丰富，有去风、活血之功效。

功效与作用

1、发汗解表：姜酒鸡汤中含有姜，姜是辛温食物，能发汗解表、驱风散寒。

2、温中益气：姜酒鸡汤中的鸡肉性味甘、温，入脾、胃经，对于脾胃虚弱所导致的恶心、呕吐、腹痛、腹胀、食欲不振、消化不良、虚劳羸瘦的人，如果适当吃鸡肉有很好的温中益气、增强身体素质的功效。

3、驱风活血：姜酒鸡汤中的米酒气味苦、甘、辛。冬天温饮黄酒，可散寒祛瘀、通经活络，有效抵御寒冷刺激，预防感冒。适量常饮有助于血液循环，促进新陈代谢。

适宜人群

一般人群均适宜

禁忌人群

久服积热，损阴伤目;阴虚、内有实热、患痔疮者忌食;高血压病人慎食。

不宜同食

无特殊同食禁忌

食用方法

姜酒鸡汤

食材：土鸡半只、老姜150克、麻油2大匙、盐1/2小匙、米酒1瓶

做法：土鸡洗净，切大块；老姜洗净，用刀背拍扁。锅中倒入适量麻油烧热，放入老姜以小火煸炒至焦黄，加入鸡块收缩，再加入盐适量，米酒1瓶以小火炖煮20-30分钟，即可盛出。