水稻是大米吗

水稻不是大米。大米是一种食品，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。而水稻是一种植物，水稻所结子实即稻谷，稻谷脱去颖壳后称糙米，糙米碾去米糠层即可得到大米。

水稻是稻属谷类作物，代表种为稻，水稻按稻谷类型分为籼稻和粳稻、早稻和中晚稻、糯稻和非糯稻；按留种方式分为常规水稻和杂交水稻；按是否无土栽培分为水田稻与浮水稻；按生存周期分为季节稻与懒人稻，即越年再生稻；按高矮分为普通水稻与2米左右的巨型稻；按耐盐碱性分为普通淡水稻与海水稻。