洋芋是什么

洋芋也叫马铃薯或者土豆，是一种常见的粮食作物。洋芋属于茄科茄属草本植物，其块茎富含淀粉，可供食用，是淀粉工业的主要原料，与小麦、玉米、大米、高梁并称为世界五大农作物。

洋芋名称来源：

洋芋不是本地农作物，其原产地是南美哥伦比亚，后被引入欧洲西班牙，随后传至亚洲、北美洲、非洲南部和澳大利亚等地，所以称为“洋”；因其本身为芋状，所以叫做“洋芋”。

洋芋营养丰富，不仅含有大量淀粉、蛋白质，还有18种氨基酸以及多种维生素和无机盐，其块茎中膳食纤维含量也很丰富，所以容易产生饱腹感。