粽叶怎么处理才不会粘米

粽叶怎么处理才不会粘米

1、先在锅中加入水，煮开后，再放入粽叶、碱面、麻油搅拌均匀。

2、大火煮上15分钟左右，粽叶中硬化的纤维在热气和水的冲击下发生软化。

3、粽叶煮好后，关火，用小木铲翻粽叶，将草绳放入锅中，等待放凉。

4、然后铺几片粽叶在锅底，把包好的粽子排在粽叶上，加入冷水，没过粽子。

5、先用小火文煮半个小时左右，再用大火煮，煮到粽子变软即可。

以上是关于粽叶怎么处理才不会粘米的方法介绍。