江米和糯米一样吗

1、江米属于糯米的一种，糯米分为籼糯米和粳糯米，籼糯米就是江米，外形细长：粳糯米为圆糯米，也叫圆江米。江米形状细长，圆糯米形状短粗，是家常经常食用的粮食之一。

2、因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。很多地方逢年过节都有吃年糕的习俗。人们在元宵节（正月十五）吃的元宵也是由江米粉制成的。

3、江米的选择要仔细一些，如果选择的不好的话，口感会很差，选择江米的时候，首先要注意江米有没有破损，如果破损很多的话，建议不要购买，因为这类江米很可能是陈米。