螃蟹公蟹母蟹区别

大闸蟹母蟹和公蟹怎么区分(螃蟹公蟹和母蟹怎么区分)

大闸蟹可以从外观上与公蟹区分开来。一般来说，雄蟹的腹部是尖尖的，雌蟹的腹部是椭圆形的。还有一种方法是开壳，母蟹壳里会有黄色的蟹黄，公蟹壳里会有白色的蟹膏。

大闸蟹母蟹和公蟹怎么区分

母蟹的蟹黄含有丰富的蛋白质、磷脂等营养物质，但也含有高含量的油脂和胆固醇。

雄蟹的蟹膏含有大量优质蛋白质、脂肪、钙、磷、磷脂、蟹黄、蟹红素、矿物质、维生素、胶原蛋白等成分，被誉为“水中黄金”。

买蟹的时候，一定要选择活跃度高的活蟹。这样的螃蟹会更新鲜，肉质紧实，口感好。

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