蒸大闸蟹一般需要15-20分钟,视大闸蟹的大小和温度而定。清蒸大闸蟹一般都是冷水煮。建议用麻绳把它们捆起来,腹部朝上放入蒸笼。用不了多久,时间长了,不仅大闸蟹的口感变差,营养成分也会流失。
蒸大闸蟹多长时间用麻绳将大闸蟹绑好,腹部朝上放置,防止腿部脱落或蟹黄流出。
大闸蟹一定要洗干净,放锅里蒸。可以用干净的牙刷刷蟹身和蟹腿,用清水浸泡30分钟左右。
为了让大闸蟹味道更好,可以放适量的葱、姜片等。在大闸蟹上,还是滴几滴料酒。
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