干辣椒要洗吗

1、油炸干辣椒时：若是需要用油炸干辣椒，那么就要注意最好不要清洗干辣椒，因此干辣椒如果带有水分，在进行油炸时就很容易溅到皮肤，烫伤皮肤。

2、清洗干辣椒的好处：清洗干辣椒除了可以清除干辣椒的灰尘，清洗的时候若是去除了干辣椒的籽还能一定程度地降低辣度。

3、清洗干辣椒的好处二：对于部分的厨房新手，在炒制干辣椒的时候很容易炒糊，如果将干辣椒清洗之后再炒则会相对的没那么容易糊，而且会更容易入味。

4、保存干辣椒：干辣椒虽然含水量低，非常适合长期存放。但是若买回去之后存放在厨房这种湿度较高的环境下，如果不进行密封保存，干辣椒也很容易就会产生霉变。

如果是超市所售卖的包装类干辣椒，这种干辣椒接触外界的环境比较少，因此辣椒本身的灰尘也会比较少，这种则可以不清洗。而如果是散卖的干辣椒，由于经常与外界环境接触，因此这种干辣椒必然会携带很多灰尘，所以如果是散卖的干辣椒则建议最好清洗一下。同时，如果是要用油炸干辣椒，就最好不要清洗干辣椒，因为带水分的干辣椒在油炸的时候很容易会溅到皮肤。清洗干辣椒不仅可以清楚干辣椒的灰尘，在清楚的时候去籽还能一定程度地降低辣度，同时炒的时候也没那么容易糊，也更容易入味。以上就是关于问题“干辣椒要洗吗”的解答。