蒸饺子需要多长时间大火还是小火

蒸饺子依据食材和内里馅料不同，所需的时间和火候也不尽相同。

蒸饺子和煮饺子类似，不同馅料的饺子需要分开来蒸煮，避免出现一半生一半熟的尴尬现象。一般来说，饺子分为素馅和肉馅，如果是素馅饺子，那么蒸制时间较短，只需要十分钟左右即可出锅。而如果是肉饺子，那么蒸制时间便比较久，需要二十分钟。

蒸煮饺子我们一般采用的都是先大火后中火或者小火的形式。大火是用来烧水的，水烧开后再放入饺子，根据馅料蒸熟后出锅即可。如果想要同时蒸不同馅料的饺子，可以分层。