小炒河虾是哪个地方的菜

小炒河虾是哪个地方的菜,第1张

小炒河虾是哪个地方的菜

小炒河虾是湖南菜。这道菜最初是在湖南岳阳比较常见,但是慢慢推广,整个湖南湘菜系列中这一道菜变得慢慢有名了。因为河虾是在湖南地区河中都随处可见,所以说小炒河虾子也是人人都可以做的,又因为湖南人以吃辣而闻名,所以这道菜十分的香辣鲜美,深受广大人民的喜欢。



制作步骤

1、河虾剪去须;

2、红尖椒切圈;

3、大蒜叶切片;

4、姜切米状;

5、河虾下油锅炸焦备用;

6、锅内放油、姜米炒香;

7、下红尖椒圈入盐,烹陈醋再放入炸焦的河虾;

8、淋上红油放蒜叶片起锅。



海虾与河虾的区别

海虾和河虾都是常见的虾,海虾因为是海产品,因此口感鲜嫩美味,海虾以白虾为主,河虾以青虾为主,青绿色并且有一些棕色花纹,虾壳剥软,比海虾要小,但是蛋白质以及钙含量很高,绝对不会低于海虾,不过因为河水容易被污染,因此品质也会有一定的影响。

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