生鸭血怎么做成血块

生鸭血怎么做成血块

把适量的纯净水倒入干净的大容器里，然后加少许盐搅拌均匀，把新鲜的鸭血倒入容器里，等新鲜鸭血凝固后，用刀切成几块，起锅倒水烧至80度，放入鸭血块，盖上锅盖，小火焖30至40分钟，把鸭血捞出来过下凉水定型，这样血块就做好了。

工具/材料:

新鲜鸭血适量、盐适量、纯净水适量

步骤 （共4步）

按步骤阅读：

1、纯净水加盐

把适量的纯净水倒入干净的大容器里，然后加少许盐搅拌均匀。

2、盐水中加入鸭血

搅拌均匀后，把新鲜的鸭血倒入容器里，等新鲜鸭血凝固后，用刀切成几块。

3、闷煮鸭血块

起锅倒水烧至80度，放入鸭血块，盖上锅盖，小火焖30至40分钟。

4、过凉水定型

把鸭血捞出来过下凉水定型，这样血块就做好了。

总结:

纯净水倒入干净的容器里，加少许盐搅拌均匀，把新鲜的鸭血倒入容器里，鸭血凝固后，用刀切成几块，起锅倒水烧至80度，放入鸭血块，盖上锅盖，小火焖30至40分钟，把鸭血捞出过凉水定型即可。