揪面片怎么和面

揪面片怎么和面

案板上撒上干面粉，防止面团粘到案板上，把醒好的面团放在案板上揉匀、揉光滑，用擀面杖将面团擀成圆形状，薄厚约2-3mm左右，将擀好的面切成长条状，用手揪城不规则的块状，水开即可下锅。

工具/材料:

面粉

步骤 （共3步）

按步骤阅读：

1、揉面团

将面粉倒入和面盆内，加入适量凉水，先用筷子搅拌，后用手进行和面成团状。

2、醒面

醒面约30分钟-1小时左右，就是和好面后再放在不通风处放一会才可塑，目的是为了使煮出的面更软嫩更好吃。

3、揪面片

案板上撒上干面粉，防止面团粘到案板上，把醒好的面团放在案板上揉匀、揉光滑，用擀面杖将面团擀成圆形状，薄厚约2-3mm左右，将擀好的面切成长条状，用手揪城不规则的块状，水开即可下锅。

总结:

将面粉倒入和面盆内，加入适量凉水，先用筷子搅拌，后用手进行和面成团状，醒面约30分钟-1小时左右，案板上撒上干面粉，防止面团粘到案板上，把醒好的面团放在案板上揉匀、揉光滑，用擀面杖将面团擀成圆形状，薄厚约2-3mm左右，将擀好的面切成长条状，用手揪城不规则的块状，水开即可下锅。