将鸡腿去骨、去血丝,切成3厘米的块状,用清水清洗5分钟沥干水分;再将鸡块腌至片刻,用平底锅煎至金黄色备用;芋头切成1.5厘米的骨排块状,煎至两面金黄,之后蒸软备用;最后锅中倒油、烧热,爆香葱段、姜片,加入鸡块,大火翻炒片刻,倒入椰汁再煮一会,最后放入芋头中火收汁,加入盐、糖调味装盘即可。
工具/材料:鸡腿、芋头、葱段、姜片、椰汁、花生油、蒜头汁、咖喱粉、糖、盐
步骤 (共4步)
按步骤阅读:
1、处理鸡腿
将鸡腿去骨、去血丝,切成3厘米的块状,用清水清洗5分钟沥干水分。
2、煎鸡块
用盐、咖喱粉、蒜头汁腌鸡块至片刻,再用平底锅将鸡块煎至金黄色备用。
3、煎芋头
将芋头切成1.5厘米的骨排块状,煎至两面金黄,之后蒸软备用。
4、烧制并装盘
锅中倒油、烧热,爆香葱段、姜片,加入鸡块,大火翻炒片刻,倒入椰汁再煮一会,最后放入芋头中火收汁,加入盐、糖调味装盘即可。
总结:
毛芋头的吃法或做法,如上所述,但在切鸡腿和芋头时,可随自己的喜好,切成所需的形状。
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