将鸡胸肉切成小丁后腌制半小时,然后将腌制好的鸡胸肉裹上淀粉,再裹上鸡蛋液,最后裹上面包糠,起锅烧油,油热下锅炸,炸至金黄酥脆即可出锅。
工具/材料:鸡胸肉
料酒
鸡蛋液
淀粉
面包糠
步骤 (共3步)
按步骤阅读:
1、腌制鸡胸肉
首先将鸡胸肉切成小丁,加入料酒、生抽、胡椒粉、盐、花椒粉和辣椒粉,抓匀腌制半小时。
2、制鸡米花
然后将腌制好的鸡胸肉裹上淀粉,再裹上鸡蛋液,最后裹上面包糠。
3、炸鸡米花
锅中放入适量的食用油(约为待炸鸡块量的2~3倍),建议油温控制在175℃~180℃,油热后放入鸡米花,炸时间2分钟至表面颜色金黄即可出锅。
总结:
将鸡胸肉切丁后腌制半小时,然后裹上淀粉,再裹上鸡蛋液,最后裹上面包糠,放入烧热油的锅中,炸至金黄酥脆即可。
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