鸡胸肉剁成泥,放入调料充分搅拌均匀,灌入肠衣中,锅中放入清水放入花椒粒,倒入鸡肉肠,煮15-20分钟,等肉肠变色就熟了,之后捞出剪断就可以吃了。
工具/材料:鸡肉、食盐、玉米粒、白糖、料酒、水、淀粉、白胡椒、黑胡椒、白酒
步骤 (共3步)
按步骤阅读:
1、鸡肉剁泥
鸡胸肉剁成泥,放入白酒,料酒,食盐,白糖,白胡椒粉、黑胡椒碎末,玉米粒,水淀粉,充分搅拌均匀。
2、灌鸡肉肠
将肠衣提前浸泡脱盐,在绞肉机的前端套上灌肠罐,开始灌肠,每一节用细线系上隔开,用阵在没一节上扎一扎,排气。
3、煮鸡肉肠
锅中放入清水放入花椒粒,倒入鸡肉肠,煮15-20分钟,等肉肠变色就熟了,之后捞出剪断就可以吃了。
总结:
鸡胸肉剁成泥,放入白酒,料酒,食盐,白糖,白胡椒粉、黑胡椒碎末,玉米粒,水淀粉,充分搅拌均匀,将肠衣提前浸泡脱盐,在绞肉机的前端套上灌肠罐,开始灌肠,每一节用细线系上隔开,用阵在没一节上扎一扎,排气,锅中放入清水放入花椒粒,倒入鸡肉肠,煮15-20分钟,等肉肠变色就熟了,之后捞出剪断就可以吃了。
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