香肠做好遇到阴雨天可以先将香肠暂时放在冰箱里保存,零度保鲜即可。
工具/材料:烤箱、冰箱
步骤 (共3步)
按步骤阅读:
1、烤箱
用烤箱低温将香肠烤干,把温度设置为40℃,持续烤干即可。
2、冰箱
将香肠直接用真空包装好,放在冰箱中冷冻或者冷藏保存,若是选择冷藏的方式保存,一般可以保存3个月左右,若是选择的冷冻方式保存,可以保存一年左右,且不需要担心气温的变化。
3、熏干
将做好的香肠挂好,准备一个大盘生火用烟熏干,是湖南、四川、贵州常会使用的一种方法,又称为熏腊肠。
总结:
香肠做好后遇上下雨天,除了以上的方法外,还可以用风扇将香肠吹干。
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