孜然是什么植物的种子

孜然，即是孜然芹的烘制的种子，属伞形目，伞形科一年生或二年生草本。

孜然主要分布于印度、伊朗、土尔其、埃及、中国和前苏联的中亚地区，孜然为调味品之王，适宜肉类烹调，也可以作为香料使用。孜然的果实可入药，用于治疗消化不良和胃寒腹痛等症。药用、食用价值很高。

孜然原产自北非、西亚一带，根据叙利亚的考古发现，孜然籽的使用可以一直追溯到公元前两千年。

古埃及人拿孜然做香料，在法老下葬的时候，古埃及人需要制作木乃伊，孜然也成为木乃伊的防腐剂的成分。