烧烤生蚝的蒜泥配方

牡蛎又名生蚝，是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食物。烧烤生蚝是指用炭烤生蚝，然后配上灵魂酱料蒜泥即可。那么，如何配制灵魂酱料蒜泥呢?

制作蒜泥酱料，首先要准备大蒜3个，小米椒10个、耗油、酱油、盐和糖。然后将大蒜去皮洗干净放搅拌机里打碎，再加入切成圈的小米椒一起剁均匀，喜欢吃辣的可以多放一点。最后锅里倒油，油温七成熟时，把剁好的蒜和小米辣放进去稍微煮一小会，最后趁热加上蚝油、酱油、盐和糖，糖一定要少放，用来提鲜。

制作好的蒜泥用密封的罐子装起来放冰箱冷藏，这样保存的蒜泥酱料能够保存很长时间。