子姜和生姜的区别

外观区别

子姜和姜是一种类食物，子姜是生姜的一种。但是为什么它们会分为子姜和姜两种呢?子姜只是生姜没有成熟的嫩芽，戏称是生姜没有长大的孩子。生姜包括很多种类型，成熟的生姜，风干的生姜。但是无论是什么样的姜， 都可以叫做生姜。

营养价值

很多人都选用子姜而不用姜。子姜可以去除腥味。子姜的医疗价值也是很好的，有一些人的胃不太好可以多吃一些子姜。但是大家有没有听说过一句话，姜还是老的辣。子姜只是姜的嫩芽儿，所以子姜的食疗价值没有姜的高，姜还有很好的止晕，止呕的作用。

吃法区别

姜作用就是在生活中被人们当作菜的调味品。我们都知道任何一道菜都不能缺少姜的作用，姜可以去除腥味儿，一般放在肉里和汤里。从上面的介绍当中就可以看出来生姜的种类有很多。子姜是生姜的嫩芽，是非常鲜嫩的一部分，是整个姜的精华所在。