格瓦斯是什么

格瓦斯是一种含低度酒精的饮料，它盛行于俄罗斯、乌克兰以及其他东欧国家。

格瓦斯是用面包发酵酿制而成的，其颜色很像啤酒，它略微的呈现红色。格瓦斯最早起源于俄国，其距今已经有一千多年的历史。根据资料所记载，当时的俄罗斯贵族远赴巴黎旅游，然后竟然因为巴黎没有格瓦斯而感到苦恼，甚至有打道回府的冲动。

格瓦斯的酒精含量只有1%左右，所以儿童也是可以饮用的，它是很受大众欢迎的一种饮料。此外，在俄罗斯等城市，克瓦斯也可以指红茶菌。在19世纪末期，格瓦斯传入中国。俄罗斯的贵族将其酿造工艺首次带入了中亚各国以及中国的黑龙江、新疆的伊犁河谷，塔城等地区。在此后的150多年间，这些地区都用各自的方式酿制着格瓦斯。