绿豆汤煮成红色能喝吗

绿豆汤煮成红色是能喝的。

绿豆汤煮成红色有三种原因：一种是因为水质是碱性的，在煮的过程中和绿豆发生反应从而煮出来的绿豆汤是红色的；另一种原因是因为绿豆皮上含有的多酚类物质接触到氧气之后，与氧气发生氧化反应从而变成红色；还有一种可能就是绿豆煮太久，导致颜色发红。

绿豆汤是一道以绿豆和水作为主要食材熬制而成的汤，能够止渴解暑。绿豆汤的营养成分是比较丰富的，在经济价值和营养价值方面是比较高的一种汤。绿豆汤煮法也是比较多的，口味也是比较多的。