油菜和上海青的区别

油菜和上海青是同一个品种，只是不同地区对于其的叫法不同。

油菜是大家比较耳熟能详的蔬菜，而上海青则见的不是很多，其实上海青就是上海的白菜，其是华东地区最为常见的小白菜的品种。而油菜是北方地区的叫法，南方地区一般都叫做白菜，而上海青就是其中的一个小品种。

上海青在江浙一带被称为青菜或者小青菜，其其实是一种小白菜，它叶少茎多，菜茎白白的就好像葫芦瓢，所以上海青也有着瓢儿白的叫法。上海青的每一片叶子都是碧绿色的，其每一片叶子在生长过程中都完成了叶绿素的光合作用。