鲜花椒怎么保存不会变色

鲜花椒保存不会变色的方法是放进冰箱冷冻保存，具体 *** 作步骤如下：

1、处理花椒

把新鲜的花椒用清水洗干净，冲掉表面的浮灰，放在阴凉通风处晾干水分；

2、密封花椒

烧一壶开水冷却备用，把新鲜花椒分装到小塑料袋里，注入适量凉白开，密封好袋口；

3、冷冻花椒

把密封好的小塑料袋放进冰箱冷冻室保存，需要用的时候连冰带花椒一起弄下来，需要多少用多少，可以保存一年不让新鲜花椒变色。

温馨提醒：新鲜花椒不要在雨天或者有露水的时候采摘，这会让花椒颜色变得黯淡。