河南主食是吃什么

河南主食是吃面食。河南是农业大省，省内还有一些城市是缺水城市，以种植小麦为主。河南常吃的面食有烩面、捞面、馒头等等，其中烩面最有代表性。

烩面是河南的传统特色美食，河南三大小吃之一，属于豫菜，历史悠久，以味道鲜美、经济实惠而闻名，享誉全国。烩面用的面叫扯面，类似宽面条，按配料的不同，可以分为羊肉烩面、牛肉烩面、三鲜烩面等多种口味，而且它的精华全在汤里，用高品质的羊肉、骨炖煮，煲出来的汤颜色呈乳白色，所以又叫“白汤”。