紫薯和红薯的区别

红薯又叫山芋、甘薯等，薯肉呈现红棕色，分布地区较广，主要分布在亚洲、美洲、欧洲、中国等地，是一种简便快捷的食材。红薯中富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸以及其它的矿物质，有“长寿食品”的美誉，除了可以食用外，还有一定的药用价值。