梭子蟹啥时候有黄最肥

一般来讲，每年的8-11月份是梭子蟹蟹黄最多，最肥美的季节。其实吃梭子蟹也是要讲究月份的，每年的9月前后，适合吃公蟹，因为这个时候的公蟹蟹黄非常多，肉质也很细嫩，如果喜欢吃蟹膏，那么可以等到11月份，这个时候母蟹就会长膏成块，肉质非常肥美。

大家在挑选梭子蟹时，也要注意方法，我们可以看它的颜色挑选，要选择蟹壳青，蟹腹颜色白，蟹尾是发红或发黄的梭子蟹；还可以通过掂重量和捏软硬来挑选，切记要选择分量比较重的，蟹腿比较坚硬的梭子蟹。