青花椒和红花椒的区别作用

青花椒和红花椒的区别在于它们的口感、品种、作用不同。

口感不同：青花椒有叫做麻椒，它的味道会偏向麻，而红花椒则偏向于辣度，比起青花椒更辣一些。

品种不同：青花椒是芸香科的植物青椒的干燥果皮，它产自于辽宁、吉林等地区。红花椒则是芸香科的植物花椒的干燥果皮。主要产自于山西、河北等地区。

作用不同：青花椒更比较的适合去做一些凉拌的菜系，而红花椒则更适合做一些辣味比较重的。

花椒原产自与中国，原来生在喜马拉雅山脉中，后来沿着江河开始传到了中国的第二个梯队。