锅包肉是甜的还是咸的

锅包肉是咸甜口味的，但有些地方是酸甜口味的，具体还是需要以当地的口味为准。

锅包肉是我国东北地区的菜系，有着悠久的历史，它是由光绪年间的厨师郑兴文发明的。锅包肉是以猪里脊肉和鸡蛋为主要材料，然后炸制而成的，成品色泽金黄，口味酸甜，吃起来酥脆爽口，非常下饭。

锅包肉原本是一道咸鲜口味的焦烧肉条，后来为了适应外宾的口味，才改成了一道酸甜口味的菜肴。锅包肉原名其实叫锅爆肉，之所以叫这个名字是因为它是用急火快炒而成的，后来因为俄罗斯人非常喜欢这道菜，又因为他们将爆读成了包，所以人们也开始叫它为锅包肉。