泉州特产有哪些土特产

泉州特产有卤肉饭、鱼仔粥、墨鱼羹、水晶包、蒜泥茄子等。

卤肉饭：是一种传统小吃，主要食材是猪肉与米饭、将猪肉切成细小颗粒，卤制后盖在米饭上，浓香四溢；

鱼仔粥：泉州特色小吃，起源于唐朝年间，主要食材为鱼肉、大米，制作方便，味道醇香；

墨鱼羹：是一种以墨鱼为主要食材的汤羹美食，将墨鱼切块用生粉包裹煮制而成，口感润滑；

水晶包：泉州传统风味小吃，使用精面粉制作，成菜色泽洁白半透，状如水晶，质地松软；

蒜泥茄子：以蒜泥和茄子为主材的特色美食，将茄子蒸熟后淋上蒜蓉酱制成。