年糕的寓意

年糕的寓意

年糕又可以叫作“年年糕”，其谐音为“年年高”，寓意着我们的生活和工作一年比一年高，也是人们表达新春之际对于新的一年的期待以及一份美好的祝愿；年糕也寓意着合家团圆。

年糕作为一种食品，其在我国已经拥有了悠久的历史。早在1974年，余姚河姆渡遗址中就发现了稻种，这说明先祖在7000多年前就已经开始种植稻谷了。到了汉朝的时候，人们也常常把年糕称为米糕、稻糕等。

年糕的种类也有很多，比如北方的白糕、塞北农家的黄米糕、江南水乡的水磨年糕以及台湾的红龟糕等。我国南北方地区的年糕其风味也是有所差异的。北方的年糕有蒸和炸两种做法，其口味都是偏甜的，而南方除了蒸炸之外，还有炒、煮等作用，其口味甜咸都有。