粳米和大米的区别

粳米和大米的区别：色泽不同、价格不同、口感不同。

粳米的颜色会比较偏拉白而大米的颜色是白色；大米的产量比粳米的产量还要高，所以粳米的价格会比大米的价格贵一点；口感上粳米要比大米更加有韧性，也更加有嚼劲。

粳米在煮熟后粘性和油性是比较大的，而且柔软可口，但是粳米的出饭率是比较低的。粳米是可以分为两种粳米，分别是：早粳米以及晚粳米。是因为粳米的收获的季节不同，于是就有了早粳米和晚粳米。粳米主要是生产于我国的华北、东北和苏南等地区。