开窝蛋和一般蛋的区别

开窝蛋和一般蛋的区别：产蛋的时间不同、体积不同、营养价值不同。

开窝蛋是指小母鸡在开产前的30~60天内所生产的第一窝鸡蛋而一般蛋是没有什么时间限制，基本上何时何地都是可以生产的；开窝蛋因为是第一窝鸡蛋，所以按照一般的鸡蛋体积来说，开窝蛋体积是比一般鸡蛋体积小；开窝蛋的营养含量比一般蛋的营养含量高。开窝蛋是有着聪明鸡蛋的美称。

开窝蛋也叫头窝蛋，就是每只母鸡平均要积蓄3~9天的营养才能生产下一枚小鸡蛋。开窝蛋比较小，但是蛋壳是比较坚硬的，而且营养含量也是比较高的。