斑鱼火锅是什么鱼

斑鱼火锅是斑鱼。

斑鱼又被称之为黑鱼、生鱼、墨头鱼和蛇头鱼等等。斑鱼是中国比较常见的一种鱼，这类鱼个头大，生长快，鱼刺少，而且肉多，营养价值也很丰富，经济价值也很高，斑鱼的蛋白质含量要比鸡肉和牛肉的都高。

斑鱼火锅一般就是上很多的盘子，盘子里装在切好的鱼片，和肥牛的吃法差不多，将鱼片放入锅中涮几秒便可以食用了。这类鱼的口感很鲜嫩，跟羊肉卷和肥牛差不了多少。这个鱼片不用担心会有小刺，吃起来也很放心，但是在吃淡水鱼类的时候，一定要煮熟再吃，避免感染寄生虫。