花椰菜是什么

花椰菜也叫花菜、菜花，是十字花科芸台属一年生的植物。花椰菜原产于地中海东部沿岸地区，在19世纪左右引入了中国，是现在市面上比较常见的一种蔬菜。花椰菜喜欢生长在温暖的环境中，对光照的要求不严格，但是对水分的要求较为严格。

花椰菜是一种不耐涝、不耐旱的作物，对土壤的适应性强，以沙壤土最为适宜。花椰菜刚开始传入中国的时候，只在上海、天津等地种植，后来广泛的种植到全国各地。花椰菜中含有丰富的维生素、胡萝卜素等营养物质，有一定的食用价值，一般人群均可食用。