酸菜鱼一般用什么鱼

酸菜鱼一般是用草鱼、黑鱼、鲈鱼等等。

酸菜鱼也被称为酸汤鱼，它是一道来自于重庆市的菜肴，因为其特有的调味和烹饪的技法而著称的。酸菜鱼流行于上世纪的90年代。酸菜鱼以草鱼、黑鱼、鲈鱼等为原材料，再配上泡菜等辅料煮制而成的，口感酸爽滑口。鱼中有丰富的蛋白质，同时酸菜可以增加人的食欲。

酸菜鱼基本是大部分人都爱吃的一款美食，不仅它的鱼肉很美味诱人，酸菜鱼的汤汁也同样很可口，一碗大米饭再配上一些酸菜鱼的汤汁，整体米饭会变得滑溜溜，又带有一些酸爽的感觉，非常的下饭。