毛血旺是什么地方的菜

毛血旺是重庆的菜。

毛血旺不仅是川菜的一道名菜，还是重庆江湖菜中的其中一个鼻祖，已经被列入为国家标准委员会的《渝菜烹饪标准体系》中，主要是以鸭血为原料，加入鳝鱼、毛肚、鱿鱼、猪肉等各种辅料烧制而成的，口味是属于麻辣味，大家也都知道重庆一个比较能吃辣的地方，有可能对不太喜欢吃辣的或者是不是很能吃辣的人来说会比较辣。

毛血旺是起源于重庆，流行于西南地区，是一道比较著名的传统菜式，这道菜集齐了鲜麻辣香，可以说是四味俱全，汤汁呈红亮，而且口感也是不错的，每个食材吃起来都很入味。