清晨喝白开水的好处

晨起喝白开水的好处

烧开的白开水短时间喝是没有问题的。建议两天内喝完，也就是最好不要超过48小时。如果开水能一直保持干净，完全没有问题。问题在于长期存放。空空气中的一些微生物和有害细菌可能会进入开水中。如果收集了过多的微生物或有害细菌，饮用后可能会影响身体健康。

尤其是夏天，食物在常温下几个小时都不能吃。白开水呢？为什么能持续这么久？这和食物中所含的营养成分有关。这种食物含有糖或蛋白质等。细菌和微生物可以靠这些物质繁殖，这些物质是它们有益的温床，很快就会被细菌和微生物占领。

而开水基本不含细菌增殖所需的成分，如糖、蛋白质、脂肪等。，所以很难聚集更多的细菌或微生物，而且会保持更长的时间。但是如果保存太久，里面会有一些不健康的物质，所以不建议保存太久。

有朋友担心放久了的开水亚硝酸盐含量高，亚硝酸盐致癌，所以对人体有害。其实没必要担心。长时间的开水中确实可以检测出亚硝酸盐。但即使大幅增加后，亚硝酸盐含量也只能用微量来形容，这是人体可以接受的范围。

亚硝酸盐虽然是致癌成分，但也是批准的食品添加剂成分，其用量是严格控制的。只要亚硝酸盐含量低到人体正常可接受的范围，实际上是不会致癌的。亚硝酸盐是水中原有硝酸盐的转化，硝酸盐在自然界所有的基础食物中都会有一点点。开水保持24小时，亚硝酸盐也低于0.001g/100g，摄入亚硝酸盐只有0.2~0.5g，就可能引起亚硝酸盐中毒。

关于白开水还有一种说法:“白开水(即多次烧开的水)中亚硝酸盐过多会致癌”。

这也是不靠谱的说法。虽然开水中的亚硝酸盐会上升，但也完全在可接受的范围内。煮10次的开水，亚硝酸盐含量比亚硝酸盐中毒低100~200倍，可以放心食用。保持开水，倒入带盖的杯子中，避免空气体中的灰尘和微生物。如果胃的盖子还在通风或者多尘的地方，那么这种开水还是不建议喝的。

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