黑加仑葡萄是进口的吗

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3.黑加仑是葡萄吗？它和葡萄有什么区别？

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黑加仑(Ribes nigrum L .)学名，又名黑穗醋栗、黑豆果、紫梅、虎耳草、黑穗醋栗，是一种小灌木。它的成熟果实是一种黑色的小浆果，富含维生素C和花青素，可以食用。还可以加工成果汁、果酱等食品。

黑加仑富含维生素C、磷、镁、钾、钙、花青素和酚类物质。黑醋栗的已知健康作用包括预防痛风、贫血、水肿、关节炎、风湿病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等。

葡萄是葡萄的果实，一种落叶藤本植物，是世界上最古老的植物之一。葡萄原产于欧洲、西亚和北非。根据考古资料，最早种植葡萄的地区是在小亚细亚的里海和黑海之间及其南岸。大约7000年前，葡萄种植开始于南高加索、中亚、叙利亚、伊拉克等地区。大多数历史学家认为波斯(现在的伊朗)是第一个酿酒的国家。欧洲第一个种植葡萄和酿酒的国家是希腊。产于我国长江以北各地，主要产于新疆、甘肃、山西、河北、山东等地。茎长10 ~ 20米。单叶，互生。花小，黄绿色，形成圆锥花序。浆果呈圆形或椭圆形，因品种不同而有白、绿、红、棕、紫、黑等不同果色。果实成熟期为8-10月。中国栽培葡萄已有2000多年的历史。据说是汉朝人张骞介绍的。

黑加仑是葡萄吗？黑醋栗是一种葡萄品种。

黑加仑，原名黑茶铃，别名:黑茶铃、干葡萄、黑豆、黑穗醋栗、黑果茶铃、Hari-Hada，拉丁学名:黑穗醋栗(Ribes nigrum L. Saxifragaceae)，黑茶铃为落叶直立灌木，嫩枝深灰色或灰褐色，无毛，果皮通常完整。芽卵圆形或卵圆形，果实富含维生素、糖类和有机酸，特别是维生素C，主要用于制作果酱、果酒和饮料。小丛生灌木，株高50-150cm，喜光、耐寒、耐瘠薄，根系发达。种植的第二年就会结果，第五年就进入盛果期。它的成熟果实是一种黑色的小浆果，富含维生素C和花青素，可以食用。还可以加工成果汁、果酱等食品。黑加仑富含维生素C、磷、镁、钾、钙、花青素和酚类物质。黑醋栗的已知健康作用包括预防痛风、贫血、水肿、关节炎、风湿病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等。

黑加仑是葡萄吗？它和葡萄有什么区别？号码

黑加仑又名黑穗醋栗，黑豆果，学名为茶藨子。

黑色

长度)是山茶科虎耳草属的小灌木。其成熟果实为黑色小浆果，富含维生素C和花青素，可以食用。还可以加工成果汁、果酱等食品。

黑加仑富含维生素C、磷、镁、钾、钙、花青素和酚类物质。黑醋栗的已知健康作用包括预防痛风、贫血、水肿、关节炎、风湿病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等。

它是葡萄的成熟果实。木质藤本植物，长12-20米；树皮呈片状，幼枝光滑。叶互生，近圆形，长7-15厘米，宽6-14厘米，3-5裂，基部心形，两侧近，边缘有粗齿。圆锥花序，小花，黄绿色。花结浆果后，果实椭圆形和球形。名优水果也是酿造干果的原料。

[别名]

龙珠，桃子，山葫芦。

[特征]

葡萄又大又鲜艳，又厚又甜。葡萄有桂圆、黑心、瓶、牛奶、驴奶、西营葡萄、白玛瑙、黑玛瑙、紫玫瑰、白心等。引进品种有粉红太妃糖、马蹄莲玫瑰、波尔加尔、葡萄园女王、玫瑰芬芳、无核黑、巨峰、零蛋等。

黑加仑是葡萄的一种吗？黑加仑不是葡萄，黑加仑，其分类名称为醛栗，别名黑豆果，哈萨克语Karahat，属虎耳草科，茶字鹿子草，为多年生灌木。本属约有160种，广泛分布于北半球的温带和寒温带地区。黑醋栗的野生品种分布在欧洲和亚洲。16世纪在英国、荷兰、德国驯化栽培，至今只有400多年的历史。栽培黑加仑的最早记录来自于17世纪初英格兰的药学史，由于其果实和叶子的药用价值而受到重视。1998年，欧洲黑醋栗产量为68.7万吨，比1991年增长了33.98%。

2生物学特性

黑加仑是一种多年生灌木，它的果实是小的暗褐色浆果。它的高度约为1.4米，直径约为1.2米。其寿命可达50年，结果期30年。黑加仑主枝的寿命为6~10年。主枝顶芽变长，侧腋芽分枝出来。顶芽的延长生长只能持续2~3年，第3 ~ 4个顶芽只形成一簇簇花芽，逐渐衰老死亡。

黑加仑在当年的枝条上形成花蕾，第二年开花结果。花芽为混合芽，萌发后产生花序和带叶丛的短枝，结果后形成短果枝。短果枝寿命4~5年，逐渐衰弱，产量逐年下降。

黑加仑花是两性的，有总状花序。每个花序有5~18朵花，每个花芽可产1~3个花芽，花期约15天。自花授粉结实率低，需要配置授粉树。果实紫黑色，圆形或长方形，平均重量0.7~1.9克。果皮坚韧，耐运输。

3主要品种和特征

山茶约有160种，中国有57种，其中一半是中国特有的。333分布于西南、华中、西北、东北各省。新疆有7种1变种。七种为臭黑果茶鹿、小叶茶鹿、天山茶鹿、高茶鹿、红花茶鹿。一个品种是天山毛茶鹿。这些野生种主要分布在阿尔泰山、塔城山和天山。现将我国主要品种和有前景的新品种介绍如下:

叶色鲜艳，皮厚:本世纪初引入俄罗斯，现为黑龙江省主栽品种。该树潜力大，萌芽能力和分枝能力中等，株高1.5米。厚，深绿色和有光泽的叶子。一个花芽有2~4个花序，花序长4~6厘米，每个花芽结6~8个果实。果实黑紫色，单果重0.7-0.8g，大小整齐，成熟度一致。果皮厚，耐运输，平均单株产量3 ~ 4公斤。在北疆山区，4月1、2月发芽，7月下半月果实成熟。抗旱性强，易感染白粉病，需埋土防寒越冬。

高产皮薄:本世纪初从俄罗斯引进，是黑龙江省主栽品种。树势中等，发芽能力强，分枝能力中等，树高1.7米。节间长，叶片大，光泽少，枝条软，易下垂。一个花芽有1~3个花序，花序长6 ~ 8厘米，每个序结8~10个果。果实黑色，有果粉，单果重0.8g左右，大小整齐，果皮薄多汁，不耐运输。产量在3kg左右。在北疆山区，4月上旬发芽，7月中下旬成熟。抗寒性强，抗旱性弱，感白粉病。

鲁德克:荷兰品种，1986年引入中国。该树活力强，发芽能力中等，枝条坚硬，生长直立，适合机械化栽培和收获。穗长4~6 cm，单穗结6~8个果，果皮厚，单果重1.0 g，大小整齐，成熟期一致，植株产量4~5 kg，抗白粉病最高，果实含锌量最高。在北疆山区，果实在8月初成熟。[下一页]

爱宾:瑞典品种，1986年引入中国。树冠短，集群紧密，适合高密度栽培。果穗长5~6厘米，每穗结6~7个果实。单果重1.2g，整齐，成熟期一致，单株产量5kg左右，7月中下旬果实成熟，抗白粉病，抗寒性强。果实糖酸比高，风味浓郁，适合鲜食。

4营养价值和药用价值

4.1营养价值

黑加仑现在被人们广泛重视，受到商家的青睐。相关科研机构的研究表明:

1.人体从植物中摄取的18种氨基酸，在黑加仑果中都有；黑加仑鲜果含有大量维生素A、B、C、D、E、F、P等。，尤其是维生素C的含量高于大多数水果，比苹果、桃子、葡萄高出几倍到几百倍。含有较高比例的钙、镁、钠、钾、铁、磷、锌等矿物质，其中钙的含量在水果中最高，非常适合儿童和老人补钙。

2.黑加仑汁富含矿物质和维生素C，从而维持和协调人体组织的正常PH值，维持血液和其他体液的特殊碱性特征。

3.黑加仑汁含有相当多的钾盐和镁盐。钾盐的主要作用是加强肌肉兴奋性，稳定心肌细胞膜，改善心律失常；镁盐可以在一定程度上预防和治疗高血压和心肌梗死。当人的精神或体力超负荷时，血液中的一种可的松会引起心肌坏死。经医学专家临床证明，饮用含钾、镁的饮料能抑制可的松的产生，因此对心脏病患者有一定的保健作用。

4.2药用价值

黑加仑新鲜水果含有大量的生物类黄酮。

1.生物类黄酮可以改善毛细血管的脆性和渗透性。生物类黄酮能降低血清胆固醇，减轻动脉硬化程度，软化和细化脆弱的血管，提高血管的通透性，预防动脉粥样硬化。

2.为了延缓衰老，需要提高大脑和肝脏中SOD的活性。生物类黄酮是食物中有效的抗氧化剂，作为延缓衰老的物质，其作用仅次于维生素e。

3.生物类黄酮也可以阻止亚硝胺的形成。人体实验表明，每天饮用20毫升黑加仑果汁，可以防止因摄入30毫克硝酸盐而导致的人体内亚硝胺的合成。

4.生物类黄酮的抗癌作用表现在两个方面:一是对恶性细胞的抑制作用(即阻止或抑制其生长)，二是对细胞免受致癌物的生化保护作用。

5.生物类黄酮具有抗菌抑菌的作用，可以增强抵抗传染病的能力，增强人体免疫力。此外，生物类黄酮不仅具有有效的抗氧化作用，而且对抗坏血酸具有协同作用。黑加仑籽油含有n-3和n-6多烯脂肪酸和维生素E乙酸酯。这些营养素具有防治心脑血管疾病的功能，抗癌活性和较强的抗癌保健作用。

此外，研究人员在从黑穗醋栗种子中提取的天然油脂中发现了α-亚麻酸和γ-亚麻酸，特别是γ-亚麻酸，这是一种罕见的特殊不饱和脂肪酸，在自然界中分布很少，一般植物油中也不存在。这两种不饱和脂肪酸既是人体必需的，也是人体无法合成的，必须从外界营养中摄取。临床研究发现，这两种亚麻酸不仅具有抑制血小板聚集、降血压、软化血管、降血脂、防治心血管疾病的作用，而且具有很强的防癌抗癌(乳腺癌、直肠癌等。)功效，对预防肿瘤发生、延缓衰老、调节人体生理机能、提高免疫能力、美容减肥有显著效果。[下一页]

5储存和保存

5.1收获

薄薄的黑醋栗浆果成熟后，果实很长一段时间都不会脱落。你可以等到一个花序里的浆果都熟了，整个果穗一起摘下来。但对于厚皮品种，浆果的成熟时间比7月中旬延长20天左右。成熟的浆果很容易脱落，必须分阶段收获。采摘成熟的浆果。成熟的浆果重量最大，果汁颜色最好，维生素含量最高。收获的浆果放在木片箱里，然后和箱子一起出售。按品种包装，每16 ~ 24片木片装一箱，运出。浆果在下午或晚上收获时不易腐烂。成熟的浆果只能保存2 ~ 3天。采摘后，随时对果实进行处理或就地加工，防止浆果流失。

5.2储存

浆果贮藏是黑加仑生产的重要环节。采摘下来的浆果放在一般条件下(室内、库房、储存棚)，采摘3天后开始发霉腐烂。贮藏7天，烂果率达到50% ~ 70%，基本失去了它们的使用价值。

少量新鲜食用的浆果可储存在聚乙烯薄膜袋中，每袋1kg。浆果在晴朗干燥的天气下采收，无任何伤口，装入袋中，然后扎紧袋口。若干个袋子放在一个木箱里，木箱被送到冷库里，一摞摞地堆放。保持仓库温度在0 ~-1℃，相对湿度在85% ~ 90%。这样可以保存两个月左右，浆果的外观和风味品质没有变化。1kg浆果的失重只有1 ~ 2g。

如果储存在2 ~-4℃、湿度70% ~ 75%的充氮冷箱中，储存70天仍保持鲜香可口，维生素C的含量也下降很少。

大量的加工浆果可以放在短的塑料筐里，迅速预冷，堆放在-1.5 ~ 2.0℃的冷库里。篮子用塑料薄膜覆盖，以减少水分蒸发，储存期可长达一个月。贮藏的浆果虽然失水后萎蔫，但没有烂果，可溶性固形物和糖含量略有增加，酸和维生素C含量略有下降。

6生产技术

黑加仑可以生产多种产品。现将其主要产品的基本技术介绍如下:

6.1黑加仑汁

原料→清洗→去皮→粉碎→酶解→榨汁→过滤→调配→脱气→均质→高温瞬时杀菌→灌装封口→杀菌。

6.2黑醋栗葡萄酒

黑加仑酒(学名:黑醋栗)采用中国东北优质黑豆酿造而成。原料要求水果含糖量在8~10%以上，酸度在2g/100ml左右。严格分类，剔除烂果和青果。然后粉碎，粉碎度大于98%，向浆液中加入亚硫酸、白砂糖和脱臭酒精，充分搅拌，加入人工培养的酵母进行发酵，经过三次发酵分离，酒精含量达到11%，陈酿前残糖小于1%。因为原黑豆酒含酸量高，陈酿需要三年以上。用脱臭酒精浸泡黑豆。浸泡原酒，色泽深，果香浓郁。储存起来以备后用。发酵原酒和浸泡原酒按照3:1的比例勾兑。

6.3黑加仑果酱

黑加仑是葡萄吗？黑加仑和葡萄是两个完全不同的品种。黑加仑属于虎耳草科的木瓜，而葡萄属于葡萄科。两者的区别类似于橘子和苹果的区别。

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