西方的美食

西方美食（中国美食对比西方美食）

今天科普知识网小编就和大家分享一下西餐的知识，包括简单介绍一下中国美食与西餐的对比。如果你能偶然解决你所面临的问题，别忘了关注这个网站，让我们开始吧！

本文简介:

1.西餐和烹饪方法

2.西餐有哪些？

3.西方国家的饮食特点是什么？

4.西餐。

5.西餐主要有哪些？

6.西餐入门

西方饮食烹饪方式

主要西方烹饪方法

油炸是西餐中使用最广泛的烹饪方法之一。是指将原料加工成型，加入调料使其入味，然后放入少油(一般一半原料浸没)高油温(一般七八成热)的油锅中加热至成熟的一种烹饪方法。煎可分为清煎和软煎，如葡萄牙炸鱼、煎小牛肉、意大利煎醉猪排等。

2.深炸是指将原料经过加工、定型、调味、糊化，放入油量大(一般要将原料完全浸没)、油温高(七八成热)的油锅中，然后加热至成熟的一种烹饪方法。油炸可分为清炸、面包粉炸、面糊炸，如炸鱼条、炸鸡腿、黄油炸鸡卷等。

3.爆炒是指将小原料加工成丝、丁、片等的一种烹饪方法。放入少油的油锅中快速搅拌，使原料在短时间内成熟。一般炒菜过程中不加汤，所以炒出来的菜脆嫩可口，比如俄式牛肉丝、肉丝、蘑菇酱等。

4.煮是指将原料放入能充分浸没原料的清水或清汤中，用猛火煮，改为中小火煮的一种烹调方法。烹饪菜肴清淡爽口，同时保留了原料原有的风味和营养，如水煮鱼蛋酱、水煮牛胸菜、柏林式水煮猪肉、酸菜等。

5.焖焖是将原料经初步热加工(一般过油上色)后放入焖锅中，加入少量开水或沸汤(一般以原料的1/2或2/3浸没)，用小火长时间加热原料至成熟。......

西餐有哪些？●法式晚餐

巴黎卷心菜，卷心菜，薄荷，白酒，法国蜗牛，槟榔，排骨锅，冷冻茄子丁

沙拉，菠萝，生菜，草莓，黄瓜，洞房，汤和多味鱼汤

鹅膏炸扇贝法式洋葱汤法式枫糖吐司法式枫糖吐司法式椰汁汤

法式焖土豆法式焖土豆1法式火焰煎饼法式焖蜗牛(中式)法式奶油龙虾汤

法式牛奶甜米粥法式巧克力土司法式巧克力土司法式土司

法式洋葱汤法式洋葱汤法式洋葱汤4法式鱼卷法式玉米汤

翡翠汤海带芥末酱鳝鱼汤海鲜锅凤尾鱼炒蘑菇。

核桃黑椒鸡汤，牛排，红烧肉拌红烧酱，黄瓜黄瓜粉丝

灰姑娘汤鸡蛋番茄沙拉鸡肉沙拉鸡肉沙拉1汤鸡肉丸

鸡肉丸子汤，炸龙虾肉，炸牛肉排，冻茭白虾，冻茭白虾2

芥末，卷心菜，肉，咖喱，油烟，虾，咖喱，正义国家面包，烤茄子酱，法国面包

烤羊肉，冷烤鸡，芦笋汤，蛋黄酱拌生菜，马赛海龙王汤。

马兰三文鱼卷面壳肠抹茶淡芝士蛋糕拿破仑派奶油牛肉丁番茄汤

牛奶海带牛肉丸子汤欧式重芝士蛋糕苹果煎牛肉片苹果派

沙拉圣玉菠菜汁浓汤捆法鸡素浓汤酸辣肚丝

糖醋生菜、番茄花、柠檬草椰子汁、鸡肉香醋味、烤鸡小龙虾-加利纳味

螃蟹、活虾、鱼蛋、黄瓜、泡菜、蒸蛋、肉卷、法式双松猪肉冻

●意大利食物

比萨玛格丽塔白葡萄酒丝带意大利面比萨薄饼去皮胡椒意大利面香肠奶油意大利面

肉意大利面配大蒜奶油意大利面配蛋黄奶油沙司意大利面配番茄牡蛎汤和番茄蛤蜊意大利面

番茄，鸡肉，肉酱，意大利面，番茄，罗勒，蛤蜊酱，怪味意大利面，三文鱼奶油意大利面。

海山酱意面海鲜番茄披萨海鲜清酱意面蝴蝶通心粉便当盒能量酱意面

咖喱奶油意大利面咖喱肉意大利面咖喱吐司披萨培根酱意大利面辣番茄酱意大利面

辣鸡柳意大利面，罗勒番茄意大利面，磨坊主妇小龙虾-加利纳风味蘑菇炖牛肉排骨奶油火腿意大利面

培根意大利面培根蔬菜披萨番茄酱海鲜意大利面肉酱意大利面三色披萨

番茄，意大利面，兔肉，蘑菇，奶油，意大利面，意大利面泥，意大利面泥，意大利面泥

芝麻酱意大利面，蔬菜奶油，蔬菜清酱意大利面，蔬菜香肠，双味烤面包比萨饼

松露，意大利面条，通心粉，午餐盒，吻鱼，番茄，意大利面条，新鲜茄子，海鲜，年轻的面条，烤宽面条配香草肉酱

香肠，意大利面，蟹肉，奶油意大利面，腰果饼干，意大利风味蔬菜汤，意大利家常沙拉

意大利海鲜丁焗意大利面、意大利墨鱼饭意大利面和意大利酱意大利面

意大利生菜沙拉，意大利面，明虾，香醋酱，田园沙拉，渔夫汤饭。

原味番茄酱意大利面芝麻酱意大利面紫苏番茄意大利面

●东南亚风味

韩国白煮肉牛肉火锅面拌饭泰国姜烤鱼泰国香辣烤鱼

泰式煎海鲜饼泰式炸鸡派泰式鸡蛋包什锦泰式烤鸡印尼炒饭

●其他西餐

菠萝大米饭配西兰花和德国土豆饼，即食油饭沙拉

炸牛排，炸猪排，甘蓝牛肉，甘蓝沙拉，烤牛排

烤竹笋，西红柿，辣红酒，烤羊排，辣金q鱼，蛋黄酱和鸡肉。

汉堡柠檬蜂蜜三文鱼排牛肉盖浇饭普罗旺斯蒜蓉番茄面盖浇饭

蔬菜角配香菜、薄荷、苏格兰烤土豆、蔬菜蒜蓉猪排、甜酒、炖梨、乡村蔬菜鸡汤。

香煎鳕鱼，香菜，烤鸡腿，烟熏素鹅，羊膝批，炖羊臀，洋葱和烤米饭。

意式煎里脊牛排，油饭炒鸡翅和斑点兰花叶

西方国家的饮食有什么特点？相对于中国讲究“口味”的饮食，西方是理性的饮食观念。不管食物是什么色、香、味、形，营养都要有保证。注意一天要摄入多少热量，维生素，蛋白质等等。即使味道一样，也一定要吃——因为有营养。这种饮食观念与整个西方哲学体系是相容的。形而上学是西方哲学的主要特征。西方哲学的研究对象是事物的原因，而事物的原因往往是形而上的，形而上的理论相互连贯，从而形成形而上的哲学。这种哲学给西方文化带来了活力，使其在自然科学、心理学和方法论方面得到了突飞猛进的发展。但在其他方面，比如饮食文化，这个哲学命题却对其造成了极大的阻碍。在宴会上，你可以注意餐具、材料、服务以及原材料的形状和颜色的搭配。但无论多豪华多高档，从洛杉矶到纽约，牛排都只有一种味道，毫无艺术可言。作为一道菜，鸡肉是鸡肉，牛排是牛排。就算和它一起上，也是装在盘子里上的。一盘“法式羊排”，一边是土豆泥，一边是羊排，另一边是水煮四季豆，还有几片西红柿。色彩对比鲜明，但在味道上，各种原料互不相干，和谐统一，各有各的味道，简单明了。在西式餐饮中，食物和酒虽然很重要，但实际上是作为陪衬的。酒席的核心在于交友，交友的目的是通过和旁边的客人交谈来达到的。如果把宴会的社交性比作舞蹈，可以说中式宴会就像集体舞，西式宴会就像男女交谊舞。可以看出，中式宴会和西式宴会的友谊目的很明显，但中式宴会更多体现在整个宴会上，而西式宴会更多体现在相邻客人之间的友谊。与中国饮食风格的差异比西方流行的自助餐更明显。这个方法就是:把所有的食物都一一展示出来，让每个人都能各得其所。他们不必在固定的座位上吃饭，自由行走。这种方式方便了个体之间的情感交流，也不必把话都放在桌面上。也体现了西方人对个性和自我的尊重。但各吃各的，互不打扰，缺少一些中国人在一起聊天玩乐的情调。

西餐。柯尼斯伯格·克洛普塞

德国18大经典菜系，堪称欧洲东北菜。

作为著名的德国地方特色菜，这道菜以普鲁士城市柯尼斯堡命名。但在二战中，柯尼斯堡被苏联吞并，改名为现在的加里宁格勒市。所以德国政府为了避免提及这个城市，把这道菜的官方名称改成了Kochklopse(水煮肉丸)。然而，在大多数德国餐馆中，仍然可以找到传统名称nigsberger klopse。

传统上，肉丸是由碎牛肉、洋葱、鸡蛋、凤尾鱼、胡椒和其他香料制成的。淋上奶油马槟榔酱，然后配以盐土豆、甜菜根或简单地配以米饭。

2.海员杂烩(Labskaus)

德国18大经典菜系，堪称欧洲东北菜。

这道菜起源于航海时期，最初主要是为海员准备的，现在已经成为德国，尤其是德国北部城市的常见菜。

传统方法来自德国汉堡。它与咸鲱鱼、咸牛肉、猪油、土豆和甜菜根一起炖，上面放上腌黄瓜和煎蛋。由于这道菜足够咸，脂肪多，容易咀嚼，一些当地人将其视为绝佳的解酒食物。

3.香肠

德国18大经典菜系，堪称欧洲东北菜。

没有香肠就没有德国(没有香肠就没有德国)，德国以1500多种香肠闻名于世。在热爱香肠的德国，香肠的做法数不胜数:腌制、熏制、油炸、炖煮。这里有两个最受欢迎的:

油炸香肠

德国18大经典菜系，堪称欧洲东北菜。

仅在德国就有40多种油炸香肠。在烤肉或平底锅中煎炸，然后在白面包卷中加入芥末酱，或作为德国啤酒与土豆沙拉和泡菜的完美搭配。

咖喱香肠

德国18大经典菜系，堪称欧洲东北菜。

一年消耗8亿根，可以绕地球好几圈！其中，仅在柏林的消费就达7000万。咖喱香肠作为德国的一大特色，不仅让很多德国人欲罢不能，也吸引了很多外国游客前来品尝。烫过炸过的切好的香肠浇上咖喱番茄酱，特别是咖喱番茄酱简直就是整个零食的精华。

德国18大经典菜系，堪称欧洲东北菜。

如果你去柏林，你仍然可以在Schonhauser Allee高架桥下的Konnopke's Imbiss买到咖喱香肠，这是柏林第一家也是最有名的咖喱香肠店。

西方的主要食物是什么？主要食物:

比萨饼

牛排

汉堡

蛋塔

咖啡

饮食特点:

1.系统的饮食书籍主要包括

烹饪技术，烹饪文化艺术，烹饪科学与综合。

2.独特的饮食科学

天人合一的生态观，理性均衡的营养观，个性突出的食物观。

3.饮食史的起起落落

意大利菜是西餐文化的鼻祖，法国菜是西餐文化之王，美国菜是西餐文化的新贵。

4.精湛的厨艺。

制作精益求精，追求完美，也重视美食与口碑、美食与美妆、美食与美妆的协调。

5.多种饮食。

名菜有意大利菜、法国菜、美国菜、德国菜和俄罗斯菜。著名的饮料有葡萄酒、咖啡和红茶。

6.丰富多彩的饮食民俗

日常饮食习惯，以肉类为主，素食为辅。

喜庆的饮食习俗，浓厚的宗教色彩，缅怀上帝，其乐融融。

生活习俗，宗教仪式，祝愿健康幸福。

社会风俗习惯，崇尚“女士优先”，尊重女性。

参考:百度百科-西餐文化

西餐入门(1)诱人的大蕉(2)巴拿马素食鸡饭(3)法式香浓牛排(4)美国黑胡椒牛排。

(5)意大利松仁面(6)基础意大利沙拉汁(7)面包沙拉(8)奶油南瓜汤。

(9)美味的土豆泥(10)蔓越莓和橙子沙拉(11)番茄和虾意大利面(12)八种素食沙拉酱。

(13)完美的生菜沙拉(14)罗勒沙拉(15)六种沙拉酱(16)全麦三明治

(17)薄苹果派(18)印度煎薄饼(19)印度豆沙(20)印度香菜

(21)法式开胃菜芹菜(22)咖喱可丽饼(23)希腊沙拉(24)希腊镶嵌彩椒。

(25)花生酱芝麻酱(26)炒蔓越莓沙拉(27)川七意面(28)烤菠菜通心粉。

(29)三种沙拉(30)法国新鲜蔬菜(31)埃及豆沙酱(32)彩色沙拉

(33)莱茵草莓馅饼(34)印度酥饼(35)瑞士卷(36)意大利番茄酱面

(37)菠萝番茄酱(38)德国快餐(39)简单披萨(40)豆腐汉堡

(41)开胃菜(42)花椰奶香(43)情人沙拉酱(44)烤土豆

(45)感恩节大餐(46)自制意大利面酱(47)瑞士巧克力青菜(48)印尼土豆春卷。

(49)墨西哥蔬菜汤(50)墨西哥玉米饼(51)维也纳音乐早餐(52)意大利烤豆腐。

(53)瑞典白象沙拉(54)阿拉伯芝麻酱(55)美国黑胡椒牛排(56)新西兰黄金奶酪

(57)美国苹果味玉米(58)苏格兰桂花豆腐(59)夏威夷脆皮菠萝(60)加拿大枫叶蜜月。

西餐介绍到此为止。感谢您花时间阅读本网站的内容。更多关于中国美食与西方美食和西方美食的比较的信息，别忘了在这个网站上查找。