做面包用低筋面吗_低筋面粉做面包吗?

一般制作面包是用高筋面粉，高筋面粉的筋度比较高，能制作出比较蓬松的面包，并且口感也比较有嚼劲。面包除了用高筋面粉制作以外，也能用低筋面粉制作的，做出来的面包口感比较松软，下面就来看看如何制作吧。

准备材料：低筋面粉200克、牛奶50ml、鸡蛋2个、黄油50克、糖粉40克、酵母粉5克

1、先将面粉、牛奶、鸡蛋、糖粉、酵母粉倒入碗中直接混合

2、黄油放入小碗中，再将小碗放入开水中，隔水融化后倒入面粉中搅拌

3、将面团揉至光滑细腻的状态，然后擀成薄薄的面饼，将面饼卷成花卷的形状

4、将面包放入烤箱，静置发酵3个小时，然后直接用180℃上下火烤25分钟左右即可

用低筋面粉制作出来的面包不会特别蓬松，制作完成的面包口感比较松软，和蛋糕很像，但是没有蛋糕的味道甜。面团的发酵时间要比普通的面包发酵更久，最好是将微波炉中的温度提升，让面团发酵的速度更快一些。