贵腐酒为什么危险

贵腐酒作为甜型葡萄酒中的“贵妇”，其价格不便宜，酿制要求也非常高，至于贵腐酒为什么危险？就是一部分人认为，贵腐酒是用感染贵腐菌的葡萄酿制而成，存在一定潜在危险性，殊不知贵腐菌对人体没有危害，只会让葡萄皮出现小孔，而令酿酒葡萄的水分蒸发，风味浓缩。

贵腐酒危险的原因

贵腐酒是由感染了贵腐菌的葡萄酿制而成的甜葡萄酒，由于贵腐菌的感染，葡萄皮表面会出现一层灰色绒毛，这些绒毛会在葡萄皮表面留下上万个小洞，葡萄的水分就会透过这些小洞蒸发出去，糖分及风味物质就得到浓缩。

用这种极度浓缩的葡萄酿制而成的酒，其甜度、酸度都非常高，属于甜型葡萄酒，甜度远超普通甜酒。但由于贵腐菌只在特定的葡萄品种、特定的气候环境中才会出现，所以产量非常少，还需要人工进行逐粒采收，成本非常高，因此价格也都非常贵。

至于贵腐酒为什么危险，其实就是一部分人认为其原料是感染贵腐菌的葡萄，毕竟是“腐菌”，听起来就不太好，而且没有经过灭菌消毒，所以存在一定潜在危险，但实际这些贵腐菌对人体是无害的，是一种只会侵染葡萄的细菌。

所以正规生产的贵腐酒是可以放心喝的，但需要注意的是，贵腐酒口感甜美，度数也有13度左右，对于喜好甜口、又不胜酒力的女生来说，也是存在危险的，饮用的时候需要注意控制量，另外冷藏后饮用，才能更好的品尝出贵腐酒的美味。