汤圆冻着煮还是化了煮

冻着煮。汤圆的皮比较软，解冻后表面就会软塌，这样煮的话很容易导致汤圆外皮破损，里面的馅料很容易出来。汤圆是中国汉族代表小吃之一，吃汤圆是汉族人的传统习俗，在江南尤为盛行。

一般来说，家里做的汤圆不是特别大。如果是在超市买的，它们的大小也一样。将自制或速冻的汤圆放入锅中煮10分钟以上，然后打开盖子观察其体积。

如果汤圆的体积仍然和刚放进锅里时一样大，或者只是稍微大一点，这意味着此时汤圆还没有完全煮熟。一定要发现，当它的体积是原来体积的两倍时，就意味着它已经煮熟了。

刚包好的生汤圆或买来的速冻汤圆，它的颜色是纯白的，看起来很硬，而且你看不到里面馅料的颜色。

在水中煮沸几分钟后，观察其皮肤的透明度。如果汤圆的表面开始变得透明，你甚至可以看到里面馅料的颜色，这意味着它已经完全煮熟了。

生的或未煮熟的汤圆不能戳，或者只能用筷子戳表面。完全煮熟的汤圆可以直接用筷子轻轻戳入汤圆馅中。所以，如果不知道它是否煮熟了，就用筷子戳一下。