高压锅的正确用法步骤

年关将至您家的年夜饭清单准备好了吗？在厨房里忙碌时炒锅、砂锅……通通摆上了灶台而高压锅则是专门对付那些不易煮熟食物的厨房神器随着“嘶嘶“的冒气声一锅好汤便很快出炉了

但您知道吗?不正确使用高压锅容易引发事故

#1 使用之前先检查

第一次使用高压锅时一定要先仔细查看其产品说明书，每次使用前都要认真检查限压阀排气孔是否通畅（可用牙签清通），并保持防堵罩处于干净状态。使用完要重视锅内部的清洗，防止排气孔堵塞。

#2 锅内食物不要装太满

一般来说，食物和水的总量不应超过锅身高度的三分之二。对易膨胀的食物（如海带、玉米、豆类等），不应超过锅身高度的一半。因为锅内高压产生的泡沫足以堵住中心孔和限压阀排气孔，容易引发安全事故。

#3 加热前要正确 *** 作

合盖时要对好锅盖和锅身的合盖标记，完全扣合，到位即止，不要过分用力扳过头，一般听到“咔”的一声就说明锅盖盖好了，便可以开始加热。

加限压阀之前，同样要检查限压阀上的排气孔，可通过用嘴对着大孔吹气的方法来检测。如果发现排气孔堵塞，可用细铁丝捅开之后再用。

#4 注意控制火候

使用高压锅蒸煮食物时，可以先用大火加热，上汽后改用小火，切记不能大火慢烧。上火加热后，限压阀开始工作（锅中的蒸汽从排气管发出较大的“嘶嘶”声）时，即可调小火力，使限压阀保持轻的“嘶嘶”声，直到烹调完毕。这样既安全，又能省时间、节省能耗。

#5 使用时不要离开厨房

在高压锅使用过程中应密切注意安全，若人长时间离开厨房，则很容易出现安全事故。在高压锅加热时，不能中途打开锅盖，以免食物喷洒出来。在未确认其冷却前，不要取下重锤或调压装置，应等待高压锅自然冷却或强制冷却后再开盖。

#6 高压锅寿命一般不超过8年

一般情况下，高压锅的规定安全使用寿命不超过8年，使用时间超过8年后，即使没有坏也应该换新。