鲍鱼的历史与文化介绍_鲍鱼的千古的莫逆之交

鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。古时候，鲍鱼原叫盾鱼，因其成熟后有9个以上的孔，古人也称之为“九孔螺”。说起鲍鱼名称的由来，还与春秋时期一场流芳千古的莫逆之交有关。那就是令世人称颂的“管鲍之交”。

这一成语讲的就是春秋齐国管仲和鲍叔牙之间的生死之交。

当年管仲年少时家贫，鲍叔牙富有，他们是一对好朋友，互相深知深交，合伙做生意，鲍叔牙出大部分的本钱，赚了钱管仲却多分一些，鲍只分小部分。鲍的家人表示不满，鲍却说：“管仲家里穷嘛，需要用钱财，是我自愿给他的！”有时候做生意赔了钱，鲍不但不抱怨管仲，还安慰他说:“这是时机不利的缘故，请不要放在心上。”管仲听了，十分感动。这就是被后世盛传的“鲍管分金”的故事。

后来，管仲当兵打仗，他不敢冲锋在前、身先士卒，总在后面；打败仗的时候，他却总是第一个逃走。人们讥笑他胆小如鼠，没有勇气。这时，鲍叔牙却帮他说话：“管仲家里有年老的母亲需要他奉养，其实，他并不是个贪生怕死的人。”

后来，管仲和鲍叔牙分别做了齐王两个公子纠和小白的老师。为避内乱，鲍叔牙和小白到莒国，管仲和子纠到鲁国。齐国后来真的发生了内乱，他们都返回国内想继承王位，路遇时，管仲想杀掉小白，让纠能顺利当上国王，就向小白暗算射箭，箭射偏了，小白佯死脱逃，鲍叔牙和小白比管仲和纠早回齐国，小白就当上了国王，就是后来赫赫有名的齐桓公。小白当上国王以后，决定封鲍叔牙为宰相，鲍叔牙却对小白说：“我虽然对您是忠心耿耿的，但只是一个庸臣，不会有大的作为。您要想把齐国治理好，就必须任用管仲来当宰相。”齐桓公问:“为什么一定要用他做宰相呢?”鲍叔牙说：“管仲各方面都比我强，应该请他来当宰相才对呀！我与他相比，有五点不如他:宽厚仁慈，能安抚取信百姓，我不如他；治理国家，能抓住根本，我不如他；忠信可结于诸侯，我不如他；能给国家制定规范和礼仪，我不如他；能站在军门前指挥练武，使将士勇气倍增，我更不如他。管仲有了这五个长处，要是他当宰相的话，一定可以使齐国很快强盛起来。”小白一听：“管仲还射我一箭，是我的仇人，你是我的老师，我愿拜你为相。”鲍叔牙语气坚定地说“多谢大王对我的信任，以前管仲是公子纠的老师，他射您一箭，各为其主，难得他对公子纠的一片忠心。主公如果要干一番大事业，管仲是一位有才干的人，一定能帮您射得天下，请大王聘请他做宰相。”

齐王最终不计前嫌，采纳了鲍叔牙的建议，用当时崇尚的大礼，迎接管仲，拜他为宰相，鲍叔牙副之。

从此，在鲍叔牙的协助下，管仲出谋划策，在齐国顺利实行了他的治国之道。他们对内实行一系列整顿改革，使百姓仓廪充实，生活安稳，进行教化，让百姓明礼仪、知荣辱。对外，正确处理与周王室以及其他诸侯国的关系，采取了恩威并施的外交策略，力戒恃强而骄，处处表现出讲信义、重礼让、有节制的大国风度，使齐国迅速由乱转治，由弱变强，齐桓公也成了春秋时期的第一个霸主。

后来，管仲病重，齐桓公考虑后事安排，问他是否可以让鲍叔牙接替他为相。管仲说：“鲍叔牙善恶过于分明，以善待善尚可，以恶对恶谁能忍受得了？他是位君子，但不可以委以国政。”当有人将管仲这些话告诉了奸臣易牙，易牙以为这正是离间管仲与鲍叔牙的好机会，遂到鲍叔牙面前挑拨离间。没想到鲍叔牙听了非但没有生气，反而笑了，说：“这正是我推荐仲父（管仲）为相的原因。仲父忠于国家，没有私心。若让我为相，哪里还有你们这些小人容身的地方？”一番话说得易牙面红耳赤，连忙狼狈而退。

管仲深感鲍叔牙的知遇之恩，曾感慨地说：“我贫穷时，和鲍叔牙一起做生意，分钱财，自己多拿，鲍叔牙不认为我贪财，他知道我贫穷啊！我替鲍叔牙办事情，不成功，结果使他处境更难了，鲍叔牙不认为我愚蠢，他知道时运有利有不利。我曾三次做官，三次被国君辞退，鲍叔牙不认为我没有才能，他知道我没有遇到时机。我曾经三次作战，三次逃跑，鲍叔牙不认为我胆怯，他知道我家里有老母亲，需要奉养。公子纠失败了，召忽为之而死，我却被囚受辱，鲍叔不认为我不懂得羞耻，不尽臣节，他知道我不以小节为羞，而是功名没有显露于天下为耻。真是生我者父母，知我者鲍叔牙也！”

在鲍叔牙的极力举荐下，管仲从阶下囚，一夜之间当上了齐国宰相。天下百姓都厌弃他，认为管仲没有气节、不忠不义，面对如潮涌动的耻笑与蔑视，鲍叔牙又一次挺身而出，劝管仲道：做大事者，不受小节之拘；怀天下者，不需他人谅解。不过，我相信你，我理解你为什么甘受此辱。

“生我者父母，知我者鲍叔也！”管仲晚年论起与鲍叔牙的友谊，常如是说。

鲍叔牙有两个小嗜好，“一为食盾鱼，二为饮玲珑。”管仲拜相后，为报答知遇之恩，专门为鲍叔牙建造了玲珑园，供其一生享用这两大美味。传说，因为盾鱼在当时的齐国非常珍贵且稀少，管仲让人们从海中打捞盾鱼，送到鲍书牙家，供其享用。久而久之，“鲍叔牙爱吃盾鱼”的事很快就传遍了民间。也从那时起，盾鱼便有了一个新名字：鲍鱼。

每回吃到鲍鱼这道美味，便想到春秋时期的这对好基友。