泡桂花酒用什么酒好，桂花酒怎么做

桂花将要盛开，对人们来说，桂花不仅可以美化空气，还可以将其酿造成美酒饮用。泡桂花酒的方法非常简单，那你知道泡桂花酒用什么酒好吗?桂花酒怎么做呢?下面我们就一起来看看吧!

泡桂花酒用什么酒好

浸泡桂花酒建议用清香型白酒来浸泡，几种白酒混合后浸泡，香味成分复杂，口味不谐调，不如用单一品种的白酒，浸泡后花香与酒香比较融合协调，口味较好。

桂花酒的做法

主料：桂花250克。

调料：冰糖250克，白酒2000克。

1、摘下的桂必须是干净的，没有泥沙，将桂花置于阴凉通风处阴干一天。

2、取一干净带密封的罐或是瓶，高温消毒后擦干水份，倒入三分之一的白酒(高粱酒)，将阴干后的桂花倒进罐里。

3、混合搅拌后，根据容器再次倒入高粱酒至8分满，放入冰糖，糖的重量根据各自的口感来适量增加，通常我是桂花与冰糖按1：1的比例。

4、放适量的枸杞子，密封好罐口，放于避光通风的地方，一般三个月后就可以了，如果能窖藏一年以上，那就是上好的佳酿了。

浸泡桂花酒的方法还是非常简单的，一般建议利用清香型白酒进行浸泡，但制作桂花酒需要注意的是桂花要提前腌制一下，一是为了减少新鲜桂花中的单宁，让酿出的桂花酒更好喝，二是为了增加桂花的密度，让桂花入坛后能快速沉下去，防止浮在上面的桂花变质。