酒精度会影响葡萄酒的品质我们了解多少呢？

酒精度会影响葡萄酒的品质我们了解多少呢？其实很多人也喜欢高酒精度的葡萄酒，不过也有人喜欢喝低酒精度葡萄酒，接下来跟着小编来一一学习葡萄酒知识吧！

1、高低酒精度葡萄酒

有的人喜欢高酒精度葡萄酒，有的人喜欢低酒精度葡萄酒，那么，酒精度的高低跟葡萄酒的品质有什么联系？酒精度数对葡萄酒的品质会不会造成什么影响？

我们都知道，并不是所有的葡萄酒，酒精含量都一致。就拿德国雷司令（Riesling）来说，它的酒精含量有可能只有加州或者是澳大利亚雷司令酒的一半。法国香槟（Champagne）却有可能比意大利起泡酒（ItalianSpumante）的酒精度高25%，而加州仙粉黛（Zinfandel）却有可能接近加强酒的水平。

2、葡萄酒的特色

近几十年来，葡萄酒的酒精含量普遍呈上升趋势，其原因在于拥有丰富果味的高酒精度葡萄酒更能够吸引消费者。这些丰富的果味源于温暖气候条件下所产的葡萄能够充分成熟，而充分成熟的葡萄糖分含量高，糖分含量越高，就意味着葡萄酒发酵过程产生的酒精就越多。

加利福尼亚州就是气候影响葡萄成熟的一个典型案例。在过去的15到20年之间，加利福尼亚州的葡萄种植区的气温逐年稳步上升。澳大利亚、西班牙、南美洲地区也呈现出相同境况。

当然啦，并不是所有的葡萄酒产区都是炎热气候。德国靠北，属于寒冷气候地区，所以该地区的葡萄成熟缓慢，酿造的雷司令酒精度较低。再比如说俄勒冈，其属于气候寒冷的西北地区，跟加州的黑皮诺（PinotNoir）相比，俄勒冈的黑皮诺酒体较轻、酒精度更低、口感更干。

3、数据表明

有数据表明，酒精的含量会影响葡萄酒的风味和结构。酒精蒸发令我们更容易感受到葡萄酒的香气。酒精还可以增加葡萄酒的黏度，促进酸度和甜度之间的平衡。但需注意的是酒精度含量过高会掩盖葡萄酒的风味和香气，造成过于强烈热辣感。如果你对此有所怀疑的话，那么，请喝一口零酒精的葡萄酒感受一下它们之间的差异。

我们在饮用葡萄酒的时候，其实我们知道，酒精的含量也会影响葡萄酒的风味以及结构等等，希望对大家有所帮助，想了解更多的葡萄酒知识，记得关注哦！