苹果酒的应该怎么制作，制作步骤是什么

苹果它是以苹果为主要原料，经过发酵之后酿造而成，现在很多人都会在闲暇，适于自己动手制作，苹果酒作为人们非常喜欢的一款饮品，他拥有很多的营养物质和维生素，如果与酒精进行一定的结合，更加有利于人体的吸收，那么苹果酒的应该怎么制作，制作步骤是什么呢?

食材

主料苹果5000g辅料白糖500g酿酒助剂适量果胶酶适量酵母适量皂土适量

步骤

1.准备所需辅料：专用果胶酶、酵母、调硫片(中间方块的)，皂土，发酵助剂。

2.将苹果洗干净，放盘子里

3.将苹果切成小块，或者用榨汁机榨出汁

4.将切碎后的苹果(汁)放到瓶子中，然后加入0.2g调硫片杀菌和防止氧化

5.加入果胶酶分解苹果提高出汁率。等待2-4个小时候加入发酵酶，发酵酶要用5%糖水活化后加入瓶子中然后盖上盖子等待发酵，注意不可密封哦

6.发酵后的第二天加入发酵助剂促进发酵，大概发酵5天左右，看到没有气泡或者苹果已经溶解完，就可进入下一部过滤了，这是我发酵的第二天

7.主发酵期间可以每天用筷子搅拌2-3次，这是第三天可以闻到很香的果味呵呵

8.5天后过滤出来的效果，过滤完后可以放进冰箱让它自然澄清，或者加入皂土澄清，过滤可以用纱布过滤。

苹果酒作为营养价值高的一款饮品制作方法比较简单，经过原料低温发酵，陈酿而成，它的酒精度数比较低，而且富含很丰富的营养物质融合了啤酒和果汁的精华部分，口感清爽，更加的营养丰富。